Bolu Kukus Mambo

Ini bolu kukus kedua yang saya bikin bulan ini, setelah sebelumnya bikin brownies kukus. Resep aslinya bolunya berlapis-lapis sesuai warnanya. Tapi saya modif dikit jadi motif marmer gitu, ya...biar cepet aja. Apalgi saya bikinnya dibantu asisten kecil a.k.a Akbar. Dia seneng banget tuh waktu nyampur adonan kue pake pasta warna-warni. Trus kita nuangin adonan ke loyangnya juga gantian. Jadi saya tuangin warna putih sesendok, lalu akbar tuang warna merah muda sesendok, saya tuang warna hijau sesendok, begitu seterusnya sampai adonan habis. Hasilnya...bolunya cantik deh, warnanya ngegemesin. jadi, resepnya saya rubah dikit ya...

Sumber : milis NCC

Bahan:
6 btr telur utuh
2 btr kuning telur
250 gr gula
½ sdt vanilie
½ sdt garam
1 sdt emulsifier
175 ml santan kental, matang
200 gr terigu
Pasta strawberry dan pandan


Cara membuatnya :

• Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan vanilli hingga mengembang dan kental, masukkan tepung terigu sambil diayak secara bertahap, aduk rata.
• Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
• Bagi adonan menjadi 3 bagian, tiap bagian diberi pasta pandan, strawberry, sementara yang satunya dibiarkan putih.
• Tuang 1 sendok sayur adonan putih kedalam loyang, lalu diatasnya tuang 1 sendok warna merah, lalu diatasnya lagi tuang 1 sendok warna hijau, begitu seterusnya sampai adonan habis , kukus selama 50 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong

Brownies Kukus Lapis Coklat

Karena lagi doyan coklat, makanya nyoba resep yang satu ini. Nyobain 1/2 resep aja. Ternyata jadinya banyak banget 1 loyang 20cm plus 24 buah cetakan cup. Akhirnya bagi-bagi deh sama tetangga di sekitar rumah. Komentar mereka ... enak banget, dan ujung-ujungnya pada minta resep deh.

Oya, karena di rumah nggak ada DCC jadinya pake yang milk chocolate dan berhubung lagi kehabisan stok coklat meyses jadi pake coklat chip aja.

Sumber : Milis NCC

Bahan A:
12 btr telur
450 gr gula pasir
20 gr emulsifier
1 sdt garam

Bahan B:
75 gr coklat bubuk
300 gr tepung terigu
1 sdt vanilli

Bahan C:
300 gr mentega/margarine
200 gr dark cooking chocolate
1 sdm pasta coklat black forest
Bahan filling :
250 gr coklat meisyes

Cara membuat:

• Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x8cm, poles mentega dan alasi kertas, poles lagi
• Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi menjadi 3 bagian sama rata.
• Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, kukus selama lk. 10 menit.
• Buka kukusan, taburi 1/2 bagian mesis, tuang lagi satu bagian adonan, kukus lagi.
• Lakukan sampai adonan habis.