Blueberry Cake

Pikir-pikir pengen bikin kue apa ya?? Akhirnya memanfaatkan selai blueberry yang tinggal dikit. Nemu resep dari dapurnya Rina. Aslinya model cup cake. Tapi berhubung blom punya loyang mufin, akhirnya pake loyang bulat diameter 26 cm. Setelah dicoba, rasanya enaakkk banget. Cakenya lembut padahal cuman pake 2 telur, kuncinya pas ngocok harus bener. Pokoknya nggak nyesel deh bikin cake ini. Resepnya saya modif dikit ya ...

Blueberry Cake

Bahan:
120gr mentega
� sdt vanili
200gr gula pasir
2btr telur
200gr tepung terigu
1sdt baking powder
150ml susu segar (kebetulan adanya susu bantal jadi dipake deh)
Selai blueberry (campur dengan sedikit air hangat biar nggak terlalu kental)

Cara membuat:

• Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang
• Masukkan tepung + baking powder yang sudah diayak dan susu secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.
• Tuang � adonan ke dalam loyang, masukan selai blueberry ratakan dengan bagian belakang sendok, tutup lagi dengan sisa adonan.
• Oven sekitar 45 menit. Angkat, dinginkan.

Cake Pisang Blue Band

Berhubung lagi ada stok pisang kepok di dapur, akhirnya nyoba bikin cake pisang. Soalnya itu pisang udah di goreng, dibikin sarikaya pisang ternyata masih blom habis juga. Foto diatas diambil pas cakenya baru dikeluarin dari oven, masih kondisi panas. Hasilnya enak deh, empuk n padet jadi bikin kenyang. Ini resepnya ya :

Cake Pisang Blue Band

Bahan :
200 gr Blue Band
150 gr gula pasir (saya kurangi jadi 125 gr karena pisangnya udah mateng dan manis banget) 150 gr daging pisang ambon haluskan (saya pake pisang kepok)
4 butir telur
275 gr tepung terigu
� sdt baking powder
50 ml susu cair
50 gr meises

Cara membuat :

• Ayak bahan kering
  
• Kocok blue band dan gula sampai lembut
  
• Masukan pisang, aduk rata
  
• Masukan telur satu persatu plus susu sambil diaduk
  
• Ganti mikser ke speed rendah. Masukan secara bertahap terigu tambahkan meises sambil diaduk .
  
• Tuang ke dalam loyang yang sudah di lapisi mentega dan dasarnya diberi ketas roti. Saya pake loyang bulat diameter 26 cm.
  
• Oven 180C selama 60 menit

Cake Mentega Kismis

Bolu ini rasanya lembut dan enak. Bikinnya juga gampang. Tapi karena saya baru aja beli oven tangkring baru. Jadi sempet ragu-ragu saat manggang dan walhasil suhunya kepanasan. Pinggirnya jadi kecoklatan. Resep aslinya pakai kurma. Kebetulan adanya kismis, ya pakai itu aja. Jadi rasanya ada asem-asem seger. Cobain deh...

Oya, hiasannya hasil karya Akbar lho. Olesin butter cream, tambahin keju parut dan coklat chip warna-warni. Bahkan Akbar sendiri yang nyerut kejunya.


Sumber : milis NCC


Bahan:
200 gr gula pasir
200 gr margarine blue band
5 btr telur
170 gr tepung terigu
15 gr susu bubuk
15 gr maizena
Kismis cincang

Cara membuat:

• Kocok margarine dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
• Kecilkan kecepatan mikser hingga terendah, masukkan secara bertahap, tepung terigu, susu bubuk dan maizena. Biarkan rata, matikan mikser.
• Masukkan kismis ke dalam adonan, aduk rata. Tuang adonan kedalam loyang bulat garis tengah 20cm, tinggi 7cm, ratakan.
  
• Panggang dalam oven, suhu 180’C selama lk. 45menit, hingga matang.
• Setelah dingin, hias dengan butter cream dan keju parut