Blueberry Cake

Pikir-pikir pengen bikin kue apa ya?? Akhirnya memanfaatkan selai blueberry yang tinggal dikit. Nemu resep dari dapurnya Rina. Aslinya model cup cake. Tapi berhubung blom punya loyang mufin, akhirnya pake loyang bulat diameter 26 cm. Setelah dicoba, rasanya enaakkk banget. Cakenya lembut padahal cuman pake 2 telur, kuncinya pas ngocok harus bener. Pokoknya nggak nyesel deh bikin cake ini. Resepnya saya modif dikit ya ...

Blueberry Cake

Bahan:
120gr mentega
� sdt vanili
200gr gula pasir
2btr telur
200gr tepung terigu
1sdt baking powder
150ml susu segar (kebetulan adanya susu bantal jadi dipake deh)
Selai blueberry (campur dengan sedikit air hangat biar nggak terlalu kental)

Cara membuat:

• Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang
• Masukkan tepung + baking powder yang sudah diayak dan susu secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.
• Tuang � adonan ke dalam loyang, masukan selai blueberry ratakan dengan bagian belakang sendok, tutup lagi dengan sisa adonan.
• Oven sekitar 45 menit. Angkat, dinginkan.

Cake Pisang Blue Band

Berhubung lagi ada stok pisang kepok di dapur, akhirnya nyoba bikin cake pisang. Soalnya itu pisang udah di goreng, dibikin sarikaya pisang ternyata masih blom habis juga. Foto diatas diambil pas cakenya baru dikeluarin dari oven, masih kondisi panas. Hasilnya enak deh, empuk n padet jadi bikin kenyang. Ini resepnya ya :

Cake Pisang Blue Band

Bahan :
200 gr Blue Band
150 gr gula pasir (saya kurangi jadi 125 gr karena pisangnya udah mateng dan manis banget) 150 gr daging pisang ambon haluskan (saya pake pisang kepok)
4 butir telur
275 gr tepung terigu
� sdt baking powder
50 ml susu cair
50 gr meises

Cara membuat :

• Ayak bahan kering
  
• Kocok blue band dan gula sampai lembut
  
• Masukan pisang, aduk rata
  
• Masukan telur satu persatu plus susu sambil diaduk
  
• Ganti mikser ke speed rendah. Masukan secara bertahap terigu tambahkan meises sambil diaduk .
  
• Tuang ke dalam loyang yang sudah di lapisi mentega dan dasarnya diberi ketas roti. Saya pake loyang bulat diameter 26 cm.
  
• Oven 180C selama 60 menit

Cake Mentega Kismis

Bolu ini rasanya lembut dan enak. Bikinnya juga gampang. Tapi karena saya baru aja beli oven tangkring baru. Jadi sempet ragu-ragu saat manggang dan walhasil suhunya kepanasan. Pinggirnya jadi kecoklatan. Resep aslinya pakai kurma. Kebetulan adanya kismis, ya pakai itu aja. Jadi rasanya ada asem-asem seger. Cobain deh...

Oya, hiasannya hasil karya Akbar lho. Olesin butter cream, tambahin keju parut dan coklat chip warna-warni. Bahkan Akbar sendiri yang nyerut kejunya.


Sumber : milis NCC


Bahan:
200 gr gula pasir
200 gr margarine blue band
5 btr telur
170 gr tepung terigu
15 gr susu bubuk
15 gr maizena
Kismis cincang

Cara membuat:

• Kocok margarine dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
• Kecilkan kecepatan mikser hingga terendah, masukkan secara bertahap, tepung terigu, susu bubuk dan maizena. Biarkan rata, matikan mikser.
• Masukkan kismis ke dalam adonan, aduk rata. Tuang adonan kedalam loyang bulat garis tengah 20cm, tinggi 7cm, ratakan.
  
• Panggang dalam oven, suhu 180’C selama lk. 45menit, hingga matang.
• Setelah dingin, hias dengan butter cream dan keju parut
  

Kering Tempe Kacang

Ini favorit suami saya dari dulu, akhirnya diniatin bikin sendiri. Waktu bikiin pertama kali takarannya ngikutin resep. Tapi makin kesini, udah pake jurus kira-kira aja ;). Yang penting sebelum tempe dan kacang dimasukin, bumbunya dicobain dulu. Rasanya udah pas atau belom. Buat gula merahnya, saya pakai gula merah cair ABC yang kebetulan masih ada di kulkas. Setelah mateng, kering tempe kacang dimasukin ke toples dan bisa tahan buat beberapa hari. Kalau udah agak lembab, tinggal disangrai lagi. Jadi..resep ini dimodif dikit ya...

sumber : milis NCC

Bahan :

750 gr tempe, iris tipis kotak * saya pake tempe dan kacang. untuk tempe saya iris korek api
10 btr bawang merah, iris tipis
6 bh bawang putih, iris tipis
5 bh cabe merah besar, iris serong
1 ruas lengkuas, pukul
2 btg sereh, pukul
2 lbr daun salam
2 sdm gula merah, sisir halus *saya pakai gula merah cair ABC
5 sdm gula pasir
5 sdm air asam jawa
1 sdt garam
100 ml air
1 sdm chicken powder *saya pakai Royco, ini bener gak ya?? hihihi...
minyak sayur untuk menggoreng.

Cara Membuat :

• Goreng tempe dalam minyak sayur panas hingga garing. Sisihkan.
• Goreng cabe iris, bawang merah iris dan bawang putih iris masing-masing. Sisihkan.
• Panaskan lk. 4 sdm minyak sayur, tumis lengkuas, sereh dan daun salam.
• Masukkan gula merah, gula pasir, air asam, garam dan air, aduk rata biarkan mendidih,
• Masukkan chicken powder, masak terus sambil diaduk hingga gula berambut kental.
• Masukkan tempe kering, bawang merah, bawang putih dan cabe goreng, aduk rata. Angkat.

Bolu Kukus Mambo

Ini bolu kukus kedua yang saya bikin bulan ini, setelah sebelumnya bikin brownies kukus. Resep aslinya bolunya berlapis-lapis sesuai warnanya. Tapi saya modif dikit jadi motif marmer gitu, ya...biar cepet aja. Apalgi saya bikinnya dibantu asisten kecil a.k.a Akbar. Dia seneng banget tuh waktu nyampur adonan kue pake pasta warna-warni. Trus kita nuangin adonan ke loyangnya juga gantian. Jadi saya tuangin warna putih sesendok, lalu akbar tuang warna merah muda sesendok, saya tuang warna hijau sesendok, begitu seterusnya sampai adonan habis. Hasilnya...bolunya cantik deh, warnanya ngegemesin. jadi, resepnya saya rubah dikit ya...

Sumber : milis NCC

Bahan:
6 btr telur utuh
2 btr kuning telur
250 gr gula
½ sdt vanilie
½ sdt garam
1 sdt emulsifier
175 ml santan kental, matang
200 gr terigu
Pasta strawberry dan pandan


Cara membuatnya :

• Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan vanilli hingga mengembang dan kental, masukkan tepung terigu sambil diayak secara bertahap, aduk rata.
• Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
• Bagi adonan menjadi 3 bagian, tiap bagian diberi pasta pandan, strawberry, sementara yang satunya dibiarkan putih.
• Tuang 1 sendok sayur adonan putih kedalam loyang, lalu diatasnya tuang 1 sendok warna merah, lalu diatasnya lagi tuang 1 sendok warna hijau, begitu seterusnya sampai adonan habis , kukus selama 50 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong

Brownies Kukus Lapis Coklat

Karena lagi doyan coklat, makanya nyoba resep yang satu ini. Nyobain 1/2 resep aja. Ternyata jadinya banyak banget 1 loyang 20cm plus 24 buah cetakan cup. Akhirnya bagi-bagi deh sama tetangga di sekitar rumah. Komentar mereka ... enak banget, dan ujung-ujungnya pada minta resep deh.

Oya, karena di rumah nggak ada DCC jadinya pake yang milk chocolate dan berhubung lagi kehabisan stok coklat meyses jadi pake coklat chip aja.

Sumber : Milis NCC

Bahan A:
12 btr telur
450 gr gula pasir
20 gr emulsifier
1 sdt garam

Bahan B:
75 gr coklat bubuk
300 gr tepung terigu
1 sdt vanilli

Bahan C:
300 gr mentega/margarine
200 gr dark cooking chocolate
1 sdm pasta coklat black forest
Bahan filling :
250 gr coklat meisyes

Cara membuat:

• Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x8cm, poles mentega dan alasi kertas, poles lagi
• Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi menjadi 3 bagian sama rata.
• Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, kukus selama lk. 10 menit.
• Buka kukusan, taburi 1/2 bagian mesis, tuang lagi satu bagian adonan, kukus lagi.
• Lakukan sampai adonan habis.

Bubur Sumsum

Ini salah satu favorit saya dari kecil. Bikinnya gampang banget. Cuman harus sabar aja ngaduknya biar jadinya halus nggak nggrindil.

Bahan :
100 gr tepung beras
½ sdt garam
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
Gula merah cair

Cara membuat :

• Larutkan tepung beras, sebagian santan dan garam hingga rata
• Panaskan sisa santan dan daun pandan., tuangi larutan tepung beras sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak hingga mengental dan matang
• Sajikan bubur sumsum bersama gula merah cair

Tips :

• Kalau nggak mau repot gunakan santan kemasan yang ditambah air dan gula merah cair kemasan
• Larutan tepung setelah masuk panci harus diaduk terus agar tidak menggumpal. Biar tangan nggak panas saat mengaduk, gunakan sarung tangan untuk masak
• Untuk variasi lain, bisa ditambahkan pasta pandan sehingga bubur berwarna hijau. Cantik deh hasilnya